農園便りー２０１１／７

杏、ヤマモモ、モモ、イチジク等のジャムを造っていますが、
ジャムの造り方は大体マスター出来ました。
そのー１　加熱は、徐々に温度を上げること
そのー２　加熱は、出来るだけ低い温度で時間を掛けること
そのー３　加熱時は、休まずに攪拌すること
そのー４　未熟な果物は出来るだけ使わないこと
そのー５　果物の量が多い場合は砂糖の量を変えて味を楽しむこと
その－６　ビン詰め後、蓋を緩めて、電子レンジで殺菌すること